Menú de Carne

Entrante:

Carpaccio de potro sobre escalibada de cebollas, brotes tierno y aire de limón.

Primero:

Tortello de pasta fresca rellena de setas silvestres con crispy de cecina

y salsa de fresca de albahaca.

Segundo:

Chuletillas de cordero en costra de frutos secos y mostaza
con manzanas caramelizadas.

Postre:
Bavarese de frutos rojos en cesta de chocolate

El menú comprende:
Agua y panecillos
Servicio de la cena
Compra de los productos
Preparación de la mesa y de la cena
Limpieza y reordeno de la cocina
El servicio de los vino de nuestra carta

Precio por persona:
2 personas  65€
4/6 personas  45€
7 y más          40€

Menú pescado

Entrante:

Langostino laminado sobre pourpouri de lechugas  y gelatina de lima
con piruleta cruquiente de vieira.

Primero:

Timbalito de “risotto alla pescadora”
Con escollera de moluscos.

Segundo:

Rollitos de lubina  con bombones de espinacas sobre fondue
de gorgonzola y gotas dulces de higos.

Postre:

Fantasía de creps

El menú comprende:
Agua y panecillos
Servicio de la cena
Compra de los productos
Preparación de la mesa y de la cena
Limpieza y reordeno de la cocina
El servicio de los vino de nuestra carta

Precio por persona:
2 personas  65€
4/6 personas  50€
7 y más          45€

Menú 1

Entrantes

·Bouquet de hierbas de la huerta con mango y salmón ahumado
aliñado con reducción de vinagre de modena
·Rebozado de setas con langostino y crema de cabrales

Primeros

·Milhojas vegetal
acompañado de timbalito de arroz con setas silvestres

Segundos

·Bacalao fresco relleno de compota de manzana
sobre crema negra de calamar
·Pirámide de atún sobre crujiente de patatas
Bañado con aceite de vainilla y hilos de pistachos

Postre

·Delicia de crema a la vanilla y frutos rojos con rayos de chocolate

El menú comprende:
Agua y panecillos
Servicio de la cena
Compra de los productos
Preparación de la mesa y de la cena
Limpieza y reordeno de la cocina
Menú regalo para los invitados.
Bomboncitos de despedida
El servicio de los vino de nuestra carta

Precio por persona:
2 personas  85€
4/6 personas  70€
7 y mas          65€

Menú 3

Entrantes

Píldoras de setas sobre bastoncitos de espárragos
con crema de gorgonzola
·Bocaditos de morcilla y manzana caramelizada
con rocío de queso curado

Primeros

·Castillo de berenjena a la parmesana
con crujiente de jamón

Segundos

·Brochetas de cordero con salsa de yogurt,
hinojo fresco y reducción de mandarina
·Rape al azafrán y salpicón de aguacate y gambas

Postre

·Brownie de chocolate y helado de stracciatella
con macedonia de piña al ron

El menú comprende:
Agua y panecillos
Servicio de la cena
Compra de los productos
Preparación de la mesa y de la cena
Limpieza y reordeno de la cocina
Menú regalo para los invitados.
Bomboncitos de despedida
El servicio de los vino de nuestra carta

Precio por persona:
2 personas  85€
4/6 personas  70€
7 y mas          65€