Chef en casa

Platos para combinar en los Packs Navidad

ENTRANTES

·Bouquet de hierbas de la huerta con mango y salmón ahumado
aliñado con reducción de vinagre de modena

·Rebozado de setas con langostino y crema de cabrales

-Píldoras de setas sobre bastoncitos de espárragos
con crema de gorgonzola

·Bocaditos de morcilla y manzana caramelizada
con rocío de queso curado

PRIMEROS

·Milhojas vegetal
acompañado de timbalito de arroz con setas silvestres

·Castillo de berenjena a la parmesana
con crujiente de jamón

Tortello de pasta fresca
rellena de alcachofa con crispy de cecina
y salsa de fresca de limon.

SEGUNDOS

-Chuletillas de cordero en costra de frutos secos y mostaza
con manzanas caramelizadas.

·Bacalao fresco relleno de compota de manzana
sobre crema negra de calamar

·Magret de pato relleno de foie y peras caramelizadas

·Rape al azafrán y salpicón de aguacate y gambas

Postres

·Brownie de chocolate y helado de stracciatella
con macedonia de piña al ron

·Autentico tiramisú con lluvia de frutos rojos

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Somos una pareja de profesionales, en el mundo de la hosteleria desde hace muchos años. En nuestro currículum contamos con experiencia de trabajo por cuenta propia, regentando restaurantes y cafetería (en España y en el estrajero) y de trabajo por cuenta ajena siempre en el campo de la hosteleria.
Tenemos mucha experiencia en la organización de veladas encantadoras y partís inolvidables. Contamos con el apoyo de diversos cocineros y camareros en la Comunidad Valenciana. Colaboramos con los mejores profesionales en materia de vino y delicatessen.
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Para lo que se refiere al servicio de Chef a domicilio trabajamos habitualmente en Valencia y en la Marina Alta (aunque nuestra personal experiencia de Chef a domicilio pasa de Italia, Reino Unido y España) Nos gusta mucho viajar así que no descartamos ninguna posibilidad. Cruceros particulares, cocinero personal para temporada de vacaciones, servicio de dietas particulares, ecc. Para problemas de logística el servicio de catering, de momento, lo realizamos solo

en Valencia capital y alrededores.No descartamos poder movernos (organizándonos con justa antelación). Háganos su propuesta y estaremos encantados de ofrecerle un buen presupuesto y, como no, un fantástico servicio.
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